Terroá na Semana Internacional do Café 2016

September 19, 2016 by serena | Comments Off on Terroá na Semana Internacional do Café 2016

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Estamos de volta na quarta edição da Semana Internacional de Café 2016 em Belo Horizonte/MG!  Trouxemos os cafés da nova safra, lançaremos os primeiros microlotes 2016 e preparamos rodadas de cupping para os interessados no universo dos sabores de cafés fermentados.

Além disso, esse ano Léo ministrará um curso de torra na quinta-feira, 22 de setembro, às 18h. Confira a programação aqui!

Esperamos você! Você nos encontra no estande D10.

HORÁRIOS: 21 a 23 de setembro 2016 das 11h às 20h

LOCAL:  Expominas

Avenida Amazonas, 6.030 Gameleira, Belo Horizonte, CEP: 30510–000
Mais informações e credenciamento na página oficial da Semana Internacional do Café.

Terroá na Semana Internacional de Café 2015 em BH

September 16, 2015 by serena | Comments Off on Terroá na Semana Internacional de Café 2015 em BH

Vamos expor na Semana Internacional de Café 2015 em Belo Horizonte – o maior encontro do mundo de café no Brasil! Venha visitar nosso stand e experimenta os grãos da nova safra que selecionamos para vocês!

Terroa Espaco Cafe 2014

O evento occorerá de 24 a 26 de setembro de 2015 das 11h às 20h.

Expominas – Avenida Amazonas, 6.030
Gameleira – Belo Horizonte (MG)
CEP 30510-000, Brasil

Para mais informações, acesse o site:

http://semanainternacionaldocafe.com.br/br/

Léo no TedX Pelourinho!

March 25, 2015 by serena | Comments Off on Léo no TedX Pelourinho!

Talvez você já ouviu falar do evento TED criado para difundir ideias legais? Léo foi convidado para participar no evento do TEDx Pelourinho junto com outros empreendedores jovens.

Confira aqui o “talk” do Léo sobre sonhos e caixas, que cabem ou não cabem os mesmos…

Café da manhã sem pressa!

February 6, 2015 by serena | Comments Off on Café da manhã sem pressa!

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A novidade da temporada de verão é nosso Café da manhã sem pressa! Aqui no Terroá estamos resgatando e valorizando essa rica refeição brasileira. Servimos 4 rodadas de diferentes grãos preparados em diferentes métodos harmonizados com frutas, pães, bolos, geleias de frutas da estação, banana da terra, batata doce, cuscus de tapioca, queijo coalho na chapa e beiju, num crescente de intensidade que vai lhe surpreender. Venha nos visitar aqui na Chapada Diamantina e tomar um café sem pressa conosco!

March 2, 2014
by Leo
Comments Off on Terroá de casa nova no Vale do Capão

Terroá de casa nova no Vale do Capão

Seja bem vindo! Inauguramos a nossa nova torrefação no Vale do Capão, no município de Palmeiras, vizinho à Piatã. Estamos na zona turística do Parque Nacional da Chapada Diamantina, aos pés da subida para a Cachoeira da Fumaça, a mais alta do Brasil. Agora, além de uma torrefação, somos também uma cafeteria, com portas abertas ao público nos fins de semana e feriados!

Entrada Terroa

Neste novo espaço, você pode conhecer de perto o nosso trabalho e saber mais sobre os nossos produtos. Pode aprender sobre os grãos crus, a torra e a bebida.  E tem a oportunidade de experimentar os diferentes sabores dos nossos cafés em variadas técnicas de preparo, como os clássicos espressos e cappuccinos preparados numa La Marzocco, e métodos manuais como a prensa francesa, a Aeropress, a Hario V60, a Chemex e a tradicional Melitta.

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Para tornar a experiência completa, você pode sentar no nosso jardim, embaixo dos pés de Araçaí, e apreciar um gostoso fim de tarde com música, sombra e café fresco!

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Venha nos visitar e tomar um café especial conosco!

May 9, 2013
by serena
Comments Off on Lançamento da nossa nova linha de cafés: MICROLOTES!

Lançamento da nossa nova linha de cafés: MICROLOTES!

Microlotes. Essa é nossa mais nova linha de produtos que lançamos essa semana. São lotes de café limitados, exclusivos, com pacotes numerados, sob medida para os amantes dos cafés especiais! Os microlotes irão explorar as possibilidades de sabor do terroir, das variedades de café e dos processos de secagem, com perfis de torra exclusivamente desenvolvidos para cada grão.

Com essa linha, unimos duas de nossas paixões: café e fotografia! Cada microlote tem uma foto exclusiva na capa e atrás dos pacotes se encontram informações detalhadas sobre o café, como safra, variedade, produtor, colheita, método de secagem, tamanho do lote, perfil e data da torra.

E são dois os nossos primeiros microlotes: Nascente e Broto.

Microlote nascente_copiaNascente é um café natural super encorpado e doce, com suave acidez e notas de frutas e ervas. Microlote produzido na Fazenda São Judas Tadeu pelo produtor Antônio Rigno, ganhador do Cup of Excellence 2009. Apenas 250 pacotes de 250g!

Microlote broto copiaBroto é um café cereja decascado muito aromático, delicado, com notas de especiarias, melaço e marcante acidez cítrica. Microlote produzido na comunidade da Santa Bárbara pelo produtor Heloísio Assunção a 1410m de altitude. Apenas 700 pacotes de 250g.

Os microlotes são edições limitadas, acabou, não tem mais! Por isso corra logo e garanta já os seus pacotes na nossa loja virtual!

May 7, 2013
by serena
Comments Off on Terroá no Le Bon Marché, em Paris!

Terroá no Le Bon Marché, em Paris!

O Terroá foi selecionado junto com outras 119 marcas brasileiras para participar do Le Brésil sur La Rive Gauche, uma exposição cultural e comercial sobre nosso país promovido pelo Le Bon Marché, em Paris, a mais antiga loja de departamento do mundo. O festival vai de abril a junho e irá expor uma seleção de produtos de moda, cosméticos, decoração, design, arte e gastronomia brasileira. Confira aqui:

www.lebonmarche.com/evenements/bresil.html

Além de adquirir os nossos cafés na loja física, também é possível comprar pela internet, na loja virtual do Le Bon Marché :

http://www.lagrandeepicerie.com/evenements/bresil/les-traditionnels.html?p=3

Estamos muito felizes pelo reconhecimento do nosso trabalho! Merci!

March 4, 2013
by serena
Comments Off on Os novos coados!

Os novos coados!

Confiram o artigo do nosso mestre de torra Léo que está atualmente no site da Casa Santa Luzia:

É sabido que, de tempos em tempos, o que era velho vira novo. Aquelas coisas antigas e esquecidas, que ninguém mais dá valor, de repente passam a se tornar objetos de adoração, seja pelo seu charme, história ou pela lembrança que elas carregam. Esse é exatamente o caso do café coado, que está se reinventado e pouco à pouco reconquistando seu espaço nos lares e cafeterias do mundo.

Nos últimos 10 a 15 anos, com a chegada no Brasil dos cafés gourmet e do expresso, ou em italiano, espresso, cresceu de modo vertiginoso o consumo de café na rua. As máquinas de espresso com seus moinhos trouxeram ares de novidade e introduziram a cultura italiana de beber café. Espressos, cappuccinos e lattes passaram a fazer parte da nossa vida. Infelizmente, nesse processo, por pura falta de informação ou mero modismo, o café coado, preferência número 1 dos brasileiros, foi sendo tratado como inferior, o patinho feio da família. Filter Coffee_Terroá

Tudo mentira! Um bom café tem o potencial de revelar uma bela xícara, independente do método. O problema é que os coados eram preparados com cafés de baixa qualidade, ultra-torrados, pra não dizer queimados, moídos há 6 meses, fervidos com açúcar e passados no pano utilizado por 3 meses ou mais. Resultado: café ruim! Mas a culpa não é do método e sim desse conjunto infeliz! E afinal, essa mesma receita pode ser vista por aí nos espressos das esquinas, bebidas super queimadas, amargas e sem vida, que caem como uma pedra no estômago.

O que é então esse novo café coado? Nada mais é do que uma sofisticação e uma diversificação dos métodos de preparo manual. São cafés feitos com paixão, conhecimento e grãos de alta qualidade torrados em pontos de torra mais claros e de preferência moídos na hora. O tradicional pano de coar foi substituído por filtros de papel, belas peças de cerâmica cheias de design e bules super charmosos. Um exemplo é a Hario V60, com seu design em cônico em espiral. Ou a belíssima Chemex, que lembra um decanter de vinho, perfeita para preparar café para 3 ou mais pessoas. Ou a engenhoca científica Aeropress, que busca coar sob pressão. Há ainda a prensa francesa, que não é exatamente um método coado, mas como não é feito com máquina, acaba entrando na família.

E nessa nova onda, o moinho de café ganha papel central. Afinal, café é igual a pão, quanto mais fresco, melhor! Quem só bebe café moído na hora sabe a enorme diferença que isso faz. Toda potência aromática do grão ali, viva e vibrante! Direto para a xícara! Então não basta ter os acessórios, tem que ter um moinho em casa ou comprar grãos moídos na hora na padaria para serem consumidos em até uma semana.

Resumindo: café coado é tão bom quanto o espresso. Apenas é mais lento, ideal para quem curte o ritual de preparo e gosta de apreciar as nuances da bebida. É um café que valoriza os aromas e a complexidade do café e enche o ambiente com um cheiro delicioso que ninguém esquece.

Nada contra o espresso, mas esses novos coados são demais!

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